Potentiel de garde : Dès aujourd’hui jusqu’à 2 ans
Age des vignes : 25 ans
Argilo-calcaire
Terre blanche typique de notre terroir.
Ce rosé est issu d'un assemblage d'une partie en pressurage direct et d'un complément en saignée. La fermentation se déroule à une température contrôlée de 16 à 18°C, afin de favoriser le développement des arômes primaires, de petits fruits rouges. Ensuite, cette cuvée est élevée sur lies fines ce qui permet d'obtenir une bouche pleine.
Une élégante robe rose clair ornée de reflets saumonés. Le nez est expressif de fruits (cassis, framboise) et de fleurs avec des notes de pollen, il dégage aussi quelques arômes fermentaire (fruits exotiques). Après une attaque expressive, la bouche est gourmande, sur des arômes de petits fruits rouges et de notes acidulées. La finale est fraîche et longue. C'est un vin rosé et léger, typique de l'appellation, un vin de plaisir, à servir entre 10 et 12°C.
