TERRES DE TRUFFES - Blanc - 2025
AOP VENTOUX
Cépages : Grenache blanc, Clairette
Potentiel de garde : 3 à 5 ans
Argilo-calcaire à galets roulés
Pour le Grenache blanc, la fermentation dure 4 semaines à 16/18°C.
Les deux autres cépages sont élevés en cuves inox, pour préserver la fraîcheur ainsi que la minéralité de la Clairette.
Elevage bois pour 25% du volume de la cuvée.La robe est pâle à reflets verts. Au premier nez, les arômes sont floraux avec un côté miellé (fleur d’acacia). Des arômes de fruits à chair jaune sont également présents (pêche, abricot).
En bouche, l’attaque est ronde, avec beaucoup d’ampleur, soutenue par une bonne minéralité qui fait ressortir les arômes.
Ce vin s’accordera à merveille avec des plats à base de truffes. Il accompagnera également les poissons (lotte au safran), fromages de chèvre frais avec une note de miel d’acacia.Alc. 12,5% vol.
Bouteille (75 cl) = 7.5 x 10 cl
Ingrédients
Raisin, Acide tartrique, Sulfites
Déclaration nutritionnelle
Pour 100 ml
Énergie
328 kJ / 79 kcal
Matières grasses
NC
dont acides gras saturés
NC
Glucides
NC
dont sucres
NC
Protéines
NC
Sel
NC
