TERRES DE TRUFFES - Blanc - 2024
AOP VENTOUX
Cépages : Grenache blanc, Clairette et Viognier
Potentiel de garde : 2 à 3 ans
Argilo-calcaire à galets roulés
Pour le Grenache blanc, la fermentation dure 4 semaines à 16/18°C, puis le vieillissement se déroule en barriques neuves de 228 litres pendant 5 mois.
Les deux autres cépages sont vinifiés en cuves inox, pour préserver la fraîcheur et le fruit de Viognier ainsi que la minéralité de la Clairette.La robe est pâle à reflets verts. Au premier nez, les arômes sont floraux avec un côté miellé (fleur d’acacia). Des arômes de fruits à chair jaune sont également présents (pêche, abricot).
En bouche, l’attaque est ronde, avec beaucoup d’ampleur, soutenue par une bonne minéralité qui fait ressortir les arômes.
Ce vin s’accordera à merveille avec des plats à base de truffes. Il accompagnera également les poissons (Lotte au safran), fromages de chèvre frais avec une note de miel d’acacia.Alc. 13 % vol.
Bouteille (75 cl) = 7.5 x 10 cl
Ingrédients
Raisin, Acide tartrique, Sulfites
Déclaration nutritionnelle
Pour 100 ml Énergie 328 kJ / 79 kcal Matières grasses NC dont acides gras saturés NC Glucides NC dont sucres NC Protéines NC Sel NC
