Potentiel de garde : Dès aujourd’hui jusqu’à 2 ans
Age des vignes : 20 ans
Assemblage parcellaire de 5 types de sols différents.
La richesse des sols du versant sud du Mont Ventoux est résumée dans cette cuvée.
Ce vin est issu d’un pressurage direct de la vendange.
La fermentation se déroule à une température régulée, de 14 à 16°C.
Une robe jaune pâle à reflets verts.
Le nez, élégant, est dominé par des notes de fruits à chair blanche (pomme, poire) agrémentée d’une touche d’agrume (pamplemousse) ainsi que de notes amyliques (banane, litchi).
La bouche d’un bel équilibre, révèle une belle fraicheur et une longue persistance aromatique.
