Vinification traditionnelle en cuve ciment et inox. Fermentation de trois à quatre semaines faite par les levures indigènes naturellement présentes dans la cave et sur la peau du raisin. Fermentation malolactique et élevage en cuve de béton pendant 3 semaines puis élevage durant 6 mois.
Nez complexe de fruits frais, de baies noires, soutenu par des nuances d'épices douces, de girolles et de violette. Vin aromatique, rond et équilibré par des tannins fondus. Servir à 19°.
