Age des vignes : Vieilles vignes Syrah 30 ans, Grenache 50 ans.
Argilo-calcaire. Terre blanche typique de notre terroir.
Le produit est travaillé pour extraire le potentiel aromatique, fruité et épicé de nos terroirs. Fermentation longue et thermo-régulée pour extraire les tanins et les composés aromatiques en douceur. Une partie du vin (30%) est vieillit en fût de chêne.
Une belle robe grenat profond. Un nez expressif sur la cerise noire confiturée et cassis. En bouche l’attaque est douce et ronde, pour finir sur des notes épicées, réglissées. Ce vin montre un bel équilibre entre son fruit, son onctuosité et sa fraicheur.
