TerraSolis - Évidence blanc - 2020

Assemblage des différentes parcelles sur les sols sablo-graveleux à argileux-graveleux provenant des alluvions caillouteuses.

La cuvée « Evidence blanc » exprime l’aromatique et la finesse des cépages Roussanne et Grenache blanc. Une fermentation sur levure indigène à basse température permet de maintenir tout le potentiel fruité et florale de ce vin.

Après la fermentation alcoolique, ce vin blanc est entonné en fût de 225l et en demi-muid de 500l pendant presque un an. Cet élevage apporte une complexité aromatique sans pour autant révéler un caractère boisé et permet de stabiliser le vin naturellement.

Ce vin exprime un bouquet floral et fruité avec des notes d’épices. La fraîcheur aromatique est en harmonie avec la rondeur et la densité de cette cuvée.

A déguster frais.